Vanille is een parasitaire orchidee die oorspronkelijk uit Mexico komt. Het werd door de Spanjaarden meegebracht naar Europa en heeft in de loop der jaren de hele wereld rondgereisd. De eersten die vanille produceerden waren de Réunionesen in de 19e eeuw. Sindsdien is de vanilleproductie uitgebreid naar Madagaskar en andere streken met een tropisch klimaat. Madagaskar is een uiterst vruchtbare streek voor de vanillateelt en is zeer snel de grootste producent ter wereld geworden, met ongeveer 220.000 ton zwarte vanille per jaar.
Hallo. Ik ben Samuel Renoux. Ik ben kok van opleiding en van beroep, ik was bijna 20 jaar restauranthouder in Brussel, en vanille is altijd een van mijn favoriete producten geweest.
In 2016, tijdens een reis naar Guadeloupe, ontdekte ik zijn productie van dichtbij en, gefascineerd door het onderwerp, besloot ik al snel om meer te weten te komen. Ik geef mezelf een pauze van zeven maanden om terug te keren naar “l’île aux belles eaux” om een zeven maanden durende opleiding in agrobosbouw te volgen. Daarna reis ik ook naar andere landen om mijn kennis te verdiepen, waaronder Madagaskar. Toen ik terugkwam, heb ik mijn restaurant weer op de markt gebracht om dit project te beginnen…
Tijdens mijn onderzoek in Madagaskar heb ik Monique ontmoet, een Malagassische vrouw van 50 jaar die altijd in de vanille heeft gewerkt en met wie ik idealen deel over productiemethoden, productkwaliteit en respect voor het milieu. Samen creëren we een klein bedrijf dat tot doel heeft een kwaliteitsvolle en ecologisch verantwoorde vanille te exporteren. Het gaat in wezen om een administratief proces op lange termijn, in de loop waarvan wij reeds zijn begonnen met het prospecteren van plaatselijke producenten, hen onze hulp aanbieden en hen in ons project integreren.
Na 3 jaar was onze structuur, technisch en administratief, klaar voor de teelt, verwerking en marketing van een eco-verantwoorde vanille van superieure kwaliteit. De verkoop van ons product begon in het begin van 2020. Ja, precies aan het begin van de wereldwijde gezondheidscrisis, die onze plannen natuurlijk doorkruiste, maar ons niet ontmoedigde. We gebruikten deze tijd om onze methoden verder te verfijnen en onze contacten te ontwikkelen en… deze website te maken!
Ons doel is vanille van hoge kwaliteit te produceren. Ook al beperkt dit onze produktiedoelstellingen tot 225 à 250 kilo per jaar, het stelt ons in staat u een vanille aan te bieden die verfijnd, geurig, vet en met een goed gevulde korrel is. Maar het product is niet onze enige drijfveer: wij willen ook partnerschappen ontwikkelen, lokale organisaties op ons niveau helpen (ontwikkeling in Madagaskar, scholing van kinderen, preventie op het gebied van contraceptie…) en mensen bewust maken van verantwoorde, milieuvriendelijke en niet-vervuilende productiemethoden (aanvraag van het Ecocert-keurmerk in behandeling).
